WEBINAR INTERNASIONAL International Traditional Culinary Business: Your First Step to be the Next Culinary Entrepreneur

Semarang, 23 November 2022 University of Science & Computer Technology (STEKOM) collaboration with Fuzhou Polytechnic (China), University Putra Malaysia (Malaysia), STIE STEKOM, Industrial and Vocational Community Association (PERKIVI), Indonesian Smart Teacherpreneur Association (PTIC) and TopLoker.com, Sukses dalam menyelenggarakan Webinar Internasional dengan tema International Traditional Culinary Business: Your First Step to be the Next Culinary Entrepreneur.

Acara Webinar Internasional International Traditional Culinary Business: Your First Step to be the Next Culinary Entrepreneur tersebut diselenggarakan Rabu, 23 November 2022 Pukul 14.00 s.d 16.00 WIB yang di laksanakan melalui Zoom Meeting dan You Tube Universitas Sains dan Teknologi Komputer (Universitas STEKOM) dan di hadiri oleh mahasiwa dan masyarakat umum.

Webinar Internasional ini Menghadirkan 3 Narasumber, narasumbernya yaitu Jiang Huapeng (E-Coomerce Promotion Expert Lecturer) from Fuzhou Polytechnic (China), Dr. Nurul Ashikin Ismail (Senior Lecturer of Food Management and Service Position) from University Putra Malaysia (Malaysia), dan Ida Hendriyani M.Hum (Lecturer of Computer System Department) from STEKOM University (Indonesia)

Dalam pemaparan narasumber yang pertama Jiang Huapeng (E-Coomerce Promotion Expert Lecturer) from Fuzhou Polytechnic (China) menjelaskan tentang Guide to Internet Change for Modern catering (Panduan untuk perubahan Internet untuk katering Modern). Dengan mempopulerkan dan perkembangan Internet yang cepat, sebagai media periklanan, Internet semakin diperhatikan oleh perusahaan katering. Jaringan tidak hanya memiliki karakteristik cakupan yang luas, ruang dan waktu yang tidak terbatas, informasi media yang kaya dan penuh warna, Statistik efek iklan yang mudah, biaya yang relatif rendah, dll. Dibandingkan dengan media tradisional, fitur yang paling penting adalah bahwa ia memiliki fungsi interaktif sirkulasi informasi dua arah.

Ringkasan karakteristik katering di internet +. Perampingan, Ini adalah fitur umum dari banyak makanan ringan, seperti Leher Bebek Juewei, DQ, dll., dan ada banyak snack bar. Skala merek semakin besar dan besar, dan semakin banyak cabang, tetapi area toko semakin kecil. Ritel, Sebagai adegan penjualan terminal restoran dengan lalu lintas tertentu, semakin banyak merek katering telah mulai membangun produk ritel berdasarkan ketenaran mereka sendiri. Diversifikasi dalam penyebaran, Memiliki "kolam lalu lintas". Pada tahap ini, platform video langsung seperti Tik Tok dan video Semangka telah menjadi jendela baru untuk membawa barang. Banyak perusahaan berusaha keras untuk membangun kolam lalu lintas pribadi mereka sendiri. Digitization in Management, Di era internet +, pengaruhnya yang besar telah berubah dari perubahan kuantitatif menjadi perubahan kualitatif, yang memiliki dampak revolusioner pada perilaku konsumen, lingkungan bisnis eksternal, dan mode operasi perusahaan katering itu sendiri. Penjelasan lebih lengkapnya bisa tonton di https://youtu.be/KOnaf4BUUQo

Dalam pemaparan narasumber yang kedua, Dr. Nurul Ashikin Ismail (Senior Lecturer of Food Management and Service Position) from University Putra Malaysia (Malaysia) menjelaskan tentang Bisnis kuliner tradisional internasional: langkah pertama Anda untuk menjadi pengusaha kuliner berikutnya.

Pengusaha & Kewirausahaan. Setelah menyelesaikan kelulusan Anda, Anda akan berada di persimpangan jalan kehidupan. Anda akan menghadapi dilema memilih apa yang harus anda lakukan dalam hidup. Anda dapat memilih karir Anda dari dua kategori besar pilihan - upah kerja atau kewirausahaan. Istilah 'karir' menandakan terus menerus, pernah berkembang, pernah memperluas kesempatan untuk pribadi serta pertumbuhan bisnis dan pengembangan. Kita dapat mendefinisikan kewirausahaan sebagai karir dalam bisnis Anda sendiri [YOB] daripada upah kerja [Pekerjaan]. Jika Anda memilih pekerjaan maka anda akan bekerja untuk orang lain. Jika Anda memilih kewirausahaan, Anda akan menjadi bos Anda sendiri.

Pengusaha adalah orang yang berusaha melakukan suatu pekerjaan". Pengusaha istilah berasal dari kata Perancis "entreprendre" pertama kali diciptakan oleh Richard Cantillon (1755). Di Malaysia, istilah" usahawan " digunakan untuk berarti pengusaha.

Pengembangan teori Kewirausahaan. Adam Smith (1776) - seorang pengusaha adalah orang yang bertindak sebagai agen dalam mengubah permintaan menjadi penawaran. Jean Baptiste Say (1803) - seorang pengusaha adalah orang yang menggeser sumber daya dari area produktivitas rendah ke produktivitas yang lebih tinggi. John Stuart Mill (1848) - seorang pengusaha adalah penggerak utama dalam perusahaan swasta. Pengusaha adalah faktor produksi keempat. Carl Menger (1871) - pengusaha bertindak sebagai agen ekonomi yang mengubah sumber daya menjadi produk dan layanan. Proses transformasi ini memberikan nilai tambah pada output. Joseph Aloysius Schumpeter (1934) - pengusaha adalah inovator. Ekonomi bergerak melalui lompatan dan batas karena inovasi. Proses ini dikenal sebagai "penghancuran kreatif" Alfred Marshall (1936) - proses pengembangan kewirausahaan adalah evolusi. Pengusaha bertanggung jawab atas evolusi kepemilikan tunggal menjadi perusahaan publik. Ibn Khaldun (Abdul Rahman Mohamed Khaldun) - pengusaha dipandang sebagai individu yang berpengetahuan luas dan berperan penting dalam pengembangan negara-kota di mana perusahaan muncul. David C. Mcclelland (1951) - pengusaha adalah orang dengan kebutuhan tinggi untuk berprestasi. Kebutuhan akan prestasi ini adalah dasar dari proses kewirausahaan. Penjelasan lebih lengkapnya bisa tonton di https://youtu.be/KOnaf4BUUQo

Dalam pemaparan narasumber yang ketiga, Ida Hendriyani M.Hum (Lecturer of Computer System Department) from STEKOM University (Indonesia) menjelaskan tentang International Culinary Business (Bisnis Kuliner Internasional) cara menjalankan Bisnis Indonesia Café.

Prospek bisnis Coffee Shop Indonesia di tahun 2022. Daftar Periksa utama untuk membuka kedai kopi di Indonesia, Produk inovatif: rasa harus memenuhi selera konsumen, Menawarkan nilai untuk uang tetapi tetap kompetitif, Lokasi strategis, Tempat yang nyaman dan bersih, Pemasaran yang baik dan promosi yang inovatif, seperti strategi pemasaran influencer, Inovatif dalam penjualan dan distribusi, menggunakan platform yang tepat.

Kategori pasar utama pelanggan bisnis layanan makanan. Generasi Y, Generasi ini, juga menandai "generasi Milenial," generasi "echo" atau " booklet. Generasi X, Generasi X adalah label yang diterapkan pada mereka yang lahir antara tahun 1965 dan 1980. Kelompok ini dikenal dengan nilai-nilai keluarga yang kuat. Baby Boomers, Menonjol dalam generasi ini adalah profesional makmur yang mampu untuk mengunjungi kafe kelas atas dan menghabiskan uang secara bebas. Nesters kosong, Kelompok ini terdiri dari orang-orang dalam rentang usia antara high end baby boomer dan manula (orang - orang di awal 50 - an hingga sekitar usia 64).

Tips perencanaan kerja untuk Kedai kopi yang sukses diantaranya yaitu Tanggapi manajemen kafe dengan serius seperti Tahu tentang gaya manajemen yang berbeda, Jujurlah tentang kekuatan dan kelemahan Anda, Jelaskan tentang deskripsi pekerjaan, harapan, dan misi, dan Komunikasi yang jelas dengan tim Anda. Kru Anda perlu tahu apa yang Anda jual. Apresiasi pelanggan seperti Memiliki kursi yang nyaman dan bahkan rak buku untuk memungkinkan pelanggan untuk hang out untuk sementara waktu. Gunakan nama mereka sebanyak mungkin selama transaksi, Tanyakan kepada mereka apa yang mereka sukai dan sesuaikan penawaran Anda jika perlu, dan Kartu loyalitas untuk mendapatkan minuman gratis. Apresiasi Karyawan seperti Menumbuhkan budaya kerja yang baik dan positif, Fleksibel diri penjadwalan, Rayakan acara khusus, Sistem penilaian dan penghargaan, dan Sistem pemantauan. Jadilah tempat ketiga yang asli seperti Jadikan kedai kopi Anda tempat ketiga setelah rumah dan kantor - sebagai ruang yang nyaman dan ramah, dan Mengubah suasana mengikuti musim atau waktu Hari-warna interior, pencahayaan, dekorasi, musik, atau bahkan menu. Otomatisasi sedapat mungkin seperti Pesanan pasokan, Penjadwalan staf, Titik penjualan, Pemasaran media sosial, dan Pemasaran media sosial. Penjelasan lebih lengkapnya bisa tonton di https://youtu.be/KOnaf4BUUQo